Розкладання пектинових речовин. Хімізм. Збудники в анаеробних і аеробних умовах., Детальна інформація

Розкладання пектинових речовин. Хімізм. Збудники в анаеробних і аеробних умовах.
Тип документу: Реферат
Сторінок: 6
Предмет: Біологія
Автор: фелікс
Розмір: 0
Скачувань: 1070
Міністерство аграрної політики України

Полтавська державна аграрна академія

Кафедра

землеробства і агрохімії

Реферат



з сільськогосподарської мікробіології

на тему: ”Розкладання пектинових речовин. Хімізм. Збудники в анаеробних і аеробних умовах. Значення цього процесу в природі і практиці”.



Виконали: студенти другого курсу агрономічного

факультету.,

Зміст

Класифікація пектинових речовин.Хімізм.

Розкладання пектинових речовин в анаеробних і аеробних умовах.

Бродіння при вимочуванні лубоволокнистих рослин.

Застосування анаеробного і аеробного вимочування на практиці.

Феномени пектинових речовин.

Електромембране очищення пектину.

Лікувальні властивості пектинів.

4.1 Пектин нарівні з фруктовими соками.

Лікування пектиновим екстрактом.

Продукти збагачені пектиновими речовинами.

4.4 Безалкогольні напої з пектином.

Розкладання пектинових речовин

Міжклітинні речовини рослинних тканин – пектини – знайдені в так званих серединних пластинках, які знаходяться між окремими стінками тканин рослини. Первинні і вторинні клітинні стінки також містять полісахариди цього типу.

Пектинові речовини являють собою складні полісахариди полігалактуроніди, які складаються із залишків \xF061\xF02D\xF064–галактуронових кислот, з`єднаних 1,4–зв`язками.

Є три типи пектинових речовин:

протопектин – водонерозчина складова частина клітинної стінки;

пектин – водорозчинний полімер галоктуронової кислоти, яка містить метилефірні зв`язки ;

пектинова кислота – водорозчинний полімер галактуронової кислоти, вільний від метилефірних зв`язків. Пектинова кислота складається з довгих ланцюжків галактуронових кислот, здатних після обробки кальцієвими солями до утворення твердого пектинового гелю.

The online video editor trusted by teams to make professional video in minutes